Activité de pleine nature et  sport de glisse, de loisir et de compétition, la NEV consiste à évoluer dans les eaux tumultueuses des torrents et des rivières, classées par ordre de difficultés.  Equipé d'un matériel adapté avec flotteur et casque, cette activité est rapidement accessible au plus grand nombre et peut-être pratiquée dès l'âge de 8 ans.

Il convient d'adapter les difficultés au niveau technique ainsi qu'aux capacités physiques du nageur. Existence de stages d'initiation et de perfectionnement, et de compétitions de descente ou de slalom.